Soultz-les-Bains évoque une activité peu en rapport avec le vignoble. En effet, le long de la Mossig existait depuis le XVème siècle un établissement balnéaire réputé pour ses eaux minérales salées et pétillantes. Mais les bains ont brulé en 1913 et ne peuvent donc plus concurrencer les caves vigneronnes.
Le village est niché dans un étranglement de la Vallée de la Mossig qui se fraye ici un passage Nord-Sud, entaillant les collines formées de grès et de calcaire, offrant ainsi une flore typique des collines sèches. Il présente tous les charmes d'un village au passé millénaire, de la Route des Vins. Ses vignobles sur les collines, fournissant les cépages nobles de Traminer, Pinot gris (anciennement Tokay) et Pinot, font un joli pendant.
Le village est niché dans un étranglement de la Vallée de la Mossig qui se fraye ici un passage Nord-Sud, entaillant les collines formées de grès et de calcaire, offrant ainsi une flore typique des collines sèches. Il présente tous les charmes d'un village au passé millénaire, de la Route des Vins. Ses vignobles sur les collines, fournissant les cépages nobles de Traminer, Pinot gris (anciennement Tokay) et Pinot, font un joli pendant.
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